Effect of young and matured ginger (Zingiber officinale) marinates on tenderizing the buffalo meat / Nur Azmeera Ridzwan
The use of synthetic and non-natural products as meat tenderizer gives potential health problem and lasting side effects to human, thus the use of ginger as a natural meat tenderizer was proposed. A study was carried out to determine the effectiveness and potential effect of young and matured ginger...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | Student Project |
| اللغة: | English |
| منشور في: |
2020
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | http://ir.uitm.edu.my/id/eprint/44887/1/44887.pdf http://ir.uitm.edu.my/id/eprint/44887/ |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
كن أول من يترك تعليقا!