Quality evaluation of flat rice noodles (kway teow) prepared from bario and basmati rice
In the present study, rice noodles (kway teow or flat rice noodles) prepared from Bario rice, a locally grown, popular, organic rice variety of Malaysia was compared with rice noodles prepared from Basmati rice (imported from Pakistan). The quality criteria evaluated included determination of physic...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , |
|---|---|
| التنسيق: | مقال |
| اللغة: | English |
| منشور في: |
Universiti Kebangsaan Malaysia
2014
|
| الوصول للمادة أونلاين: | http://journalarticle.ukm.my/6919/1/03_Rachel_Thomas.pdf http://journalarticle.ukm.my/6919/ http://www.ukm.my/jsm/ |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|