Effectiveness of quaternary ammonium in reducing microbial load on eggs
Table eggs are an affordable yet nutritious protein source for humans. Unfortunately, eggs are a vector for bacteria that could cause foodborne illness. This study aimed to investigate the effectiveness of a quaternary ammonium compound (quat) sanitizer against aerobic mesophilic bacteria, yeast, an...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , , |
|---|---|
| التنسيق: | مقال |
| اللغة: | English |
| منشور في: |
Multidisciplinary Digital Publishing Institute
2021
|
| الوصول للمادة أونلاين: | http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/96851/1/ABSTRACT.pdf http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/96851/ https://www.mdpi.com/1420-3049/26/17/5259 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|