Cover Image

Transkrip temubual bersama encik Muhammad Shafiq bin Ismail dan puan Siti Nur Aqilah binti Shahrul Azmi mengenai kuih keria / Ahmad Arham Naim Jasmani ... [et al.]

Kuih Keria adalah salah satu kuih tradisional yang ada di Malaysia. Asal usul Kuih Keria adalah daripada negeri Melaka dan semakin dikenali oleh semua lapisan masyarakat. Tujuan artikel ini adalah untuk mengkaji dan mendalami cara proses pembuatan kuih keria di Malaysia, menyingkap keunikan bahan-ba...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Jasmani, Ahmad Arham Naim, Mohamad, Muhamad Fahmi Muzani, Kamaruzaman, Muhammad Muizzuddin
Format: Monograph
Language:English
English
Published: Universiti Teknologi MARA, Selangor 2023
Subjects:
Selangor
Online Access:https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/98012/1/98012.mp3
https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/98012/2/98012.mp3
https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/98012/
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
id my.uitm.ir.98012
record_format eprints
spelling my.uitm.ir.980122024-08-21T23:20:30Z https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/98012/ Transkrip temubual bersama encik Muhammad Shafiq bin Ismail dan puan Siti Nur Aqilah binti Shahrul Azmi mengenai kuih keria / Ahmad Arham Naim Jasmani ... [et al.] Jasmani, Ahmad Arham Naim Mohamad, Muhamad Fahmi Muzani Kamaruzaman, Muhammad Muizzuddin Selangor Kuih Keria adalah salah satu kuih tradisional yang ada di Malaysia. Asal usul Kuih Keria adalah daripada negeri Melaka dan semakin dikenali oleh semua lapisan masyarakat. Tujuan artikel ini adalah untuk mengkaji dan mendalami cara proses pembuatan kuih keria di Malaysia, menyingkap keunikan bahan-bahan yang digunakan dalam membuat kuih keria dan mengenalpasti strategi pemasaran kuih keria di Malaysia. Kajian ini menemubual dua pengusaha kuih tradisional ini iaitu Encik Muhammad Syafiq Bin Ismail dan Puan Siti Nur Aqilah Binti Shahrul Azmi. Kuih Keria terkenal kerana cara pembuatan yang sangat mudah dan mempunyai variasi bentuk seperti bentuk bebola dan bentuk aslinya adalah seperti kuih donut. Hasil daripada kajian mendapati Kuih Keria mempunyai keunikan yang tersendiri kerana kuih keria boleh disaluti pelbagai perasa seperti gula melaka, coklat dan pistachio. Kuih Keria yang sempurna memerlukan kemahiran yang cekap dalam pembuatannya supaya bentuk kuih keria tidak terlalu keras dan lembut. Universiti Teknologi MARA, Selangor 2023 Monograph NonPeerReviewed audio en https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/98012/1/98012.mp3 audio en https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/98012/2/98012.mp3 Transkrip temubual bersama encik Muhammad Shafiq bin Ismail dan puan Siti Nur Aqilah binti Shahrul Azmi mengenai kuih keria / Ahmad Arham Naim Jasmani ... [et al.]. (2023) Oral History Report. Universiti Teknologi MARA, Selangor. (Unpublished)
institution Universiti Teknologi Mara
building Tun Abdul Razak Library
collection Institutional Repository
continent Asia
country Malaysia
content_provider Universiti Teknologi Mara
content_source UiTM Institutional Repository
url_provider http://ir.uitm.edu.my/
language English
English
topic Selangor
spellingShingle Selangor
Jasmani, Ahmad Arham Naim
Mohamad, Muhamad Fahmi Muzani
Kamaruzaman, Muhammad Muizzuddin
Transkrip temubual bersama encik Muhammad Shafiq bin Ismail dan puan Siti Nur Aqilah binti Shahrul Azmi mengenai kuih keria / Ahmad Arham Naim Jasmani ... [et al.]
description Kuih Keria adalah salah satu kuih tradisional yang ada di Malaysia. Asal usul Kuih Keria adalah daripada negeri Melaka dan semakin dikenali oleh semua lapisan masyarakat. Tujuan artikel ini adalah untuk mengkaji dan mendalami cara proses pembuatan kuih keria di Malaysia, menyingkap keunikan bahan-bahan yang digunakan dalam membuat kuih keria dan mengenalpasti strategi pemasaran kuih keria di Malaysia. Kajian ini menemubual dua pengusaha kuih tradisional ini iaitu Encik Muhammad Syafiq Bin Ismail dan Puan Siti Nur Aqilah Binti Shahrul Azmi. Kuih Keria terkenal kerana cara pembuatan yang sangat mudah dan mempunyai variasi bentuk seperti bentuk bebola dan bentuk aslinya adalah seperti kuih donut. Hasil daripada kajian mendapati Kuih Keria mempunyai keunikan yang tersendiri kerana kuih keria boleh disaluti pelbagai perasa seperti gula melaka, coklat dan pistachio. Kuih Keria yang sempurna memerlukan kemahiran yang cekap dalam pembuatannya supaya bentuk kuih keria tidak terlalu keras dan lembut.
format Monograph
author Jasmani, Ahmad Arham Naim
Mohamad, Muhamad Fahmi Muzani
Kamaruzaman, Muhammad Muizzuddin
author_facet Jasmani, Ahmad Arham Naim
Mohamad, Muhamad Fahmi Muzani
Kamaruzaman, Muhammad Muizzuddin
author_sort Jasmani, Ahmad Arham Naim
title Transkrip temubual bersama encik Muhammad Shafiq bin Ismail dan puan Siti Nur Aqilah binti Shahrul Azmi mengenai kuih keria / Ahmad Arham Naim Jasmani ... [et al.]
title_short Transkrip temubual bersama encik Muhammad Shafiq bin Ismail dan puan Siti Nur Aqilah binti Shahrul Azmi mengenai kuih keria / Ahmad Arham Naim Jasmani ... [et al.]
title_full Transkrip temubual bersama encik Muhammad Shafiq bin Ismail dan puan Siti Nur Aqilah binti Shahrul Azmi mengenai kuih keria / Ahmad Arham Naim Jasmani ... [et al.]
title_fullStr Transkrip temubual bersama encik Muhammad Shafiq bin Ismail dan puan Siti Nur Aqilah binti Shahrul Azmi mengenai kuih keria / Ahmad Arham Naim Jasmani ... [et al.]
title_full_unstemmed Transkrip temubual bersama encik Muhammad Shafiq bin Ismail dan puan Siti Nur Aqilah binti Shahrul Azmi mengenai kuih keria / Ahmad Arham Naim Jasmani ... [et al.]
title_sort transkrip temubual bersama encik muhammad shafiq bin ismail dan puan siti nur aqilah binti shahrul azmi mengenai kuih keria / ahmad arham naim jasmani ... [et al.]
publisher Universiti Teknologi MARA, Selangor
publishDate 2023
url https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/98012/1/98012.mp3
https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/98012/2/98012.mp3
https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/98012/
_version_ 1808976013285130240
score 13.211869

Similar Items