Cover Image

Kajian Pembentukan Hidrokarbon Polinukleur Aromatik Dalam Pemanggang/Penggorengan Beberapa Makanan Tempatan

Dalam projek ini, polinuklear Aromatik (PAH) yang terdapat di dalam belacan akibat pemanggangan dan minyak masakan (jenis minyak kelapa sawit) akibat penggorengan telah dikaji. Belacan itu telah dipanggangkan dalam dua keadaan yang berlainan, (i) belacan dipanggang dalam masa yang tetap tetapi suhu...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Lau, Chai Choo
Format: Monograph
Language:English
Published: Universiti Sains Malaysia 1987
Subjects:
QD1-999 Chemistry
Online Access:http://eprints.usm.my/47536/1/LAU%20CHAI%20CHOO%20cut.pdf
http://eprints.usm.my/47536/
http://ethesis.usm.my:8080/jspui/
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
id my.usm.eprints.47536
record_format eprints
spelling my.usm.eprints.47536 http://eprints.usm.my/47536/ Kajian Pembentukan Hidrokarbon Polinukleur Aromatik Dalam Pemanggang/Penggorengan Beberapa Makanan Tempatan Lau, Chai Choo QD1-999 Chemistry Dalam projek ini, polinuklear Aromatik (PAH) yang terdapat di dalam belacan akibat pemanggangan dan minyak masakan (jenis minyak kelapa sawit) akibat penggorengan telah dikaji. Belacan itu telah dipanggangkan dalam dua keadaan yang berlainan, (i) belacan dipanggang dalam masa yang tetap tetapi suhu yang berlainan. (ii) belacan dipanggangkan dengan suhu yang tetap tetapi masa yang berlainan. Universiti Sains Malaysia 1987-04 Monograph NonPeerReviewed application/pdf en http://eprints.usm.my/47536/1/LAU%20CHAI%20CHOO%20cut.pdf Lau, Chai Choo (1987) Kajian Pembentukan Hidrokarbon Polinukleur Aromatik Dalam Pemanggang/Penggorengan Beberapa Makanan Tempatan. Project Report. Universiti Sains Malaysia. (Submitted) http://ethesis.usm.my:8080/jspui/
institution Universiti Sains Malaysia
building Hamzah Sendut Library
collection Institutional Repository
continent Asia
country Malaysia
content_provider Universiti Sains Malaysia
content_source USM Institutional Repository
url_provider http://eprints.usm.my/
language English
topic QD1-999 Chemistry
spellingShingle QD1-999 Chemistry
Lau, Chai Choo
Kajian Pembentukan Hidrokarbon Polinukleur Aromatik Dalam Pemanggang/Penggorengan Beberapa Makanan Tempatan
description Dalam projek ini, polinuklear Aromatik (PAH) yang terdapat di dalam belacan akibat pemanggangan dan minyak masakan (jenis minyak kelapa sawit) akibat penggorengan telah dikaji. Belacan itu telah dipanggangkan dalam dua keadaan yang berlainan, (i) belacan dipanggang dalam masa yang tetap tetapi suhu yang berlainan. (ii) belacan dipanggangkan dengan suhu yang tetap tetapi masa yang berlainan.
format Monograph
author Lau, Chai Choo
author_facet Lau, Chai Choo
author_sort Lau, Chai Choo
title Kajian Pembentukan Hidrokarbon Polinukleur Aromatik Dalam Pemanggang/Penggorengan Beberapa Makanan Tempatan
title_short Kajian Pembentukan Hidrokarbon Polinukleur Aromatik Dalam Pemanggang/Penggorengan Beberapa Makanan Tempatan
title_full Kajian Pembentukan Hidrokarbon Polinukleur Aromatik Dalam Pemanggang/Penggorengan Beberapa Makanan Tempatan
title_fullStr Kajian Pembentukan Hidrokarbon Polinukleur Aromatik Dalam Pemanggang/Penggorengan Beberapa Makanan Tempatan
title_full_unstemmed Kajian Pembentukan Hidrokarbon Polinukleur Aromatik Dalam Pemanggang/Penggorengan Beberapa Makanan Tempatan
title_sort kajian pembentukan hidrokarbon polinukleur aromatik dalam pemanggang/penggorengan beberapa makanan tempatan
publisher Universiti Sains Malaysia
publishDate 1987
url http://eprints.usm.my/47536/1/LAU%20CHAI%20CHOO%20cut.pdf
http://eprints.usm.my/47536/
http://ethesis.usm.my:8080/jspui/
_version_ 1681490230631202816
score 13.211869

Similar Items