Antifungal Activity of Lactobacillus fermentum Te007, Pediococcus pentosaceus Te010, Lactobacillus pentosus G004, and L. paracasi D5 on Selected Foods
In the search for new preservatives from natural resources to replace or to reduce the use of chemical preservatives 4 strains of lactic acid bacteria (LAB) were selected to be evaluated for their antifungal activity on selected foods. The supernatants of the selected strains delayed the growth of f...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , |
|---|---|
| التنسيق: | مقال |
| اللغة: | English |
| منشور في: |
Wiley-Blackwell
2015
|
| الموضوعات: | |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|