Modelling of rheological behaviour of soursop juice concentrates using shear rate-temperature-concentration superposition
The effect of temperature and concentration on rheological behaviour of freeze dried soursop juice concentrates were investigated using a rheometer over a wide range of temperatures (10–70 °C) and concentrations (10–50 °Brix) at shear rates of 0–400 1/s. The Power law is the best fitted model to the...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , |
|---|---|
| التنسيق: | مقال |
| اللغة: | English |
| منشور في: |
Elsevier
2013
|
| الوصول للمادة أونلاين: | http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/28758/1/Modelling%20of%20rheological%20behaviour%20of%20soursop%20juice%20concentrates%20using%20shear%20rate.pdf http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/28758/ |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|