Teroka penanaman cendawan tiram dengan kaedah rumah hijau mini “Do-It-Yourself” / Muhamad Syahril Khamis ... [et al.].
Cendawan tiram merupakan makanan kegemaran rakyat Malaysia dengan pelbagai cara untuk dimasak. Rasanya yang unik dan seakan-akan daging ayam menjadikannya salah satu sumber protein alternatif bagi vegetarian. Ianya mudah didapati dari pasaraya mahupun di pasar tani dari pengusaha kecil. Selain itu,...
Saved in:
| Main Authors: | , , , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universiti Teknologi MARA, Negeri Sembilan
2024
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/104495/1/104495.pdf https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/104495/ |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Cendawan tiram merupakan makanan kegemaran rakyat Malaysia dengan pelbagai cara untuk dimasak. Rasanya yang unik dan seakan-akan daging ayam menjadikannya salah satu sumber protein alternatif bagi vegetarian. Ianya mudah didapati dari pasaraya mahupun di pasar tani dari pengusaha kecil. Selain itu, cendawan tiram juga mudah untuk ditanam daripada bongkah komersil yang dijual secara tunai mahupun melalui atas talian. Kandungan serat yang tinggi serta amino asid seperti lysine dan leucine menjadikan cendawan tiram (Pleurotus ostreatus) sebagai sumber makanan pilihan tidak kira golongan dan umur. Namun, kerana jangka hayat cendawan tiram yang pendek, cendawan butang (Agaricus bisporus) dan shiitake (Lentinula edodes) lebih digemari oleh penduduk dunia. Kandungan karbohidrat cendawan tiram adalah sekitar 25% - 76% manakalakandungan lemak pula sebanyak 3% (Raman et al., 2021). |
|---|