Cover Image

Kearifan tempatan dalam evolusi nasi lemak di Tanah Melayu

Nasi Lemak, sebagai salah satu hidangan ikonik Malaysia, merefleksikan hubungan yang dalam antara budaya, masyarakat, dan persekitaran tempatan. Kearifan tempatan memainkan peranan penting dalam evolusi Nasi Lemak di Tanah Melayu. Ia juga tercermin dalam teknik-teknik memasak yang diwarisi secara tu...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Kama, Nonglaksana, Abdul Latif @ Bapoo, Lilisuriani, Kama, Faten
Format: Proceeding Paper
Language:English
Published: 2023
Subjects:
NX Arts in general
Online Access:http://irep.iium.edu.my/108496/1/COLLEGA2023-%20Full%20Paper_DR%20NONGLAKSANA%20KAMA.pdf
http://irep.iium.edu.my/108496/
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
id my.iium.irep.108496
record_format dspace
spelling my.iium.irep.1084962024-06-20T04:23:56Z http://irep.iium.edu.my/108496/ Kearifan tempatan dalam evolusi nasi lemak di Tanah Melayu Kama, Nonglaksana Abdul Latif @ Bapoo, Lilisuriani Kama, Faten NX Arts in general Nasi Lemak, sebagai salah satu hidangan ikonik Malaysia, merefleksikan hubungan yang dalam antara budaya, masyarakat, dan persekitaran tempatan. Kearifan tempatan memainkan peranan penting dalam evolusi Nasi Lemak di Tanah Melayu. Ia juga tercermin dalam teknik-teknik memasak yang diwarisi secara turun-temurun, penggunaan bahan-bahan yang terdapat di sekitar setiap rumah Melayu, cara pembungkusan, serta penggunaan rempah tradisional. Kajian ini bertujuan untuk meneroka bagaimana faktor-faktor kearifan tempatan telah membentuk evolusi Nasi Lemak dari masa ke masa, dan dari pelabagai aspek sehingga membentuk identiti Nasi Lemak. Kajian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan mengumpulkan maklumat daripada artikel dan buku-buku makanan tradisional. Analisis data dilakukan melalui kaedah tematik untuk mengenal pasti corak dan perubahan dalam penyediaan, bahan-bahan, dan konsep Nasi Lemak. Hasil kajian ni dapat menunjukkan peranan utama kearifan tempatan dalam evolusi Nasi Lemak dari faktor-faktor sejarahnya, cara penyediaanya, faktor budaya dan sosial dan pengaruh budaya negara-negara jiran yang turut memberi sumbangan evolusi Nasi Lemak. Kajian ini merungkai kesinambungan kearifan tempatan dalam evolusi Nasi Lemak di Tanah Melayu. Ia menggariskan pentingnya memahami sejarah dan konteks budaya dalam memahami evolusi hidangan kegemaran ini. Dengan menghargai warisan budaya ini, kita dapat memastikan kesinambungan warisan kuliner yang kaya dan bermakna dalam era globalisasi ini. 2023-11-11 Proceeding Paper PeerReviewed application/pdf en http://irep.iium.edu.my/108496/1/COLLEGA2023-%20Full%20Paper_DR%20NONGLAKSANA%20KAMA.pdf Kama, Nonglaksana and Abdul Latif @ Bapoo, Lilisuriani and Kama, Faten (2023) Kearifan tempatan dalam evolusi nasi lemak di Tanah Melayu. In: International Conference on Local Wisdom of the Malay Archipelago – COLLEGA 2023, Hadyai, Thailand.
institution Universiti Islam Antarabangsa Malaysia
building IIUM Library
collection Institutional Repository
continent Asia
country Malaysia
content_provider International Islamic University Malaysia
content_source IIUM Repository (IREP)
url_provider http://irep.iium.edu.my/
language English
topic NX Arts in general
spellingShingle NX Arts in general
Kama, Nonglaksana
Abdul Latif @ Bapoo, Lilisuriani
Kama, Faten
Kearifan tempatan dalam evolusi nasi lemak di Tanah Melayu
description Nasi Lemak, sebagai salah satu hidangan ikonik Malaysia, merefleksikan hubungan yang dalam antara budaya, masyarakat, dan persekitaran tempatan. Kearifan tempatan memainkan peranan penting dalam evolusi Nasi Lemak di Tanah Melayu. Ia juga tercermin dalam teknik-teknik memasak yang diwarisi secara turun-temurun, penggunaan bahan-bahan yang terdapat di sekitar setiap rumah Melayu, cara pembungkusan, serta penggunaan rempah tradisional. Kajian ini bertujuan untuk meneroka bagaimana faktor-faktor kearifan tempatan telah membentuk evolusi Nasi Lemak dari masa ke masa, dan dari pelabagai aspek sehingga membentuk identiti Nasi Lemak. Kajian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan mengumpulkan maklumat daripada artikel dan buku-buku makanan tradisional. Analisis data dilakukan melalui kaedah tematik untuk mengenal pasti corak dan perubahan dalam penyediaan, bahan-bahan, dan konsep Nasi Lemak. Hasil kajian ni dapat menunjukkan peranan utama kearifan tempatan dalam evolusi Nasi Lemak dari faktor-faktor sejarahnya, cara penyediaanya, faktor budaya dan sosial dan pengaruh budaya negara-negara jiran yang turut memberi sumbangan evolusi Nasi Lemak. Kajian ini merungkai kesinambungan kearifan tempatan dalam evolusi Nasi Lemak di Tanah Melayu. Ia menggariskan pentingnya memahami sejarah dan konteks budaya dalam memahami evolusi hidangan kegemaran ini. Dengan menghargai warisan budaya ini, kita dapat memastikan kesinambungan warisan kuliner yang kaya dan bermakna dalam era globalisasi ini.
format Proceeding Paper
author Kama, Nonglaksana
Abdul Latif @ Bapoo, Lilisuriani
Kama, Faten
author_facet Kama, Nonglaksana
Abdul Latif @ Bapoo, Lilisuriani
Kama, Faten
author_sort Kama, Nonglaksana
title Kearifan tempatan dalam evolusi nasi lemak di Tanah Melayu
title_short Kearifan tempatan dalam evolusi nasi lemak di Tanah Melayu
title_full Kearifan tempatan dalam evolusi nasi lemak di Tanah Melayu
title_fullStr Kearifan tempatan dalam evolusi nasi lemak di Tanah Melayu
title_full_unstemmed Kearifan tempatan dalam evolusi nasi lemak di Tanah Melayu
title_sort kearifan tempatan dalam evolusi nasi lemak di tanah melayu
publishDate 2023
url http://irep.iium.edu.my/108496/1/COLLEGA2023-%20Full%20Paper_DR%20NONGLAKSANA%20KAMA.pdf
http://irep.iium.edu.my/108496/
_version_ 1802976963975970816
score 13.211869

Similar Items