Staff View: Analisis tindak balas berantai polimerase (PCR) simpleks dan multipleks ke atas produk surimi terawat terma bagi pengesanan DNA lembu dan babi

Analisis tindak balas berantai polimerase (PCR) simpleks dan multipleks ke atas produk surimi terawat terma bagi pengesanan DNA lembu dan babi

Kajian ini dilakukan bagi mengesan DNA babi dan lembu daripada gelatin yang ditambah ke dalam surimi dengan menggunakan teknik tindak balas berantai polimerase (PCR) khusus-spesies simpleks dan multipleks. Bebola ikan berasaskan surimi telah dihasilkan dengan penambahan 5% (w/w) gelatin lembu dan...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Authors:	Safiyyah Shahimi,, Nur Syafiqa Ahmad Ghazali,, Aishah Elias,, Nurul Aqilah Mohd Zaini,, Sahilah Abd. Mutalib,
Format:	Article
Language:	English
Published:	Penerbit Universiti Kebangsaan Malaysia 2020
Online Access:	http://journalarticle.ukm.my/15789/1/18.pdf http://journalarticle.ukm.my/15789/ http://www.ukm.my/jsm/malay_journals/jilid49bil8_2020/KandunganJilid49Bil8_2020.html
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

id	my-ukm.journal.15789
record_format	eprints
spelling	my-ukm.journal.157892020-11-22T15:27:57Z http://journalarticle.ukm.my/15789/ Analisis tindak balas berantai polimerase (PCR) simpleks dan multipleks ke atas produk surimi terawat terma bagi pengesanan DNA lembu dan babi Safiyyah Shahimi, Nur Syafiqa Ahmad Ghazali, Aishah Elias, Nurul Aqilah Mohd Zaini, Sahilah Abd. Mutalib, Kajian ini dilakukan bagi mengesan DNA babi dan lembu daripada gelatin yang ditambah ke dalam surimi dengan menggunakan teknik tindak balas berantai polimerase (PCR) khusus-spesies simpleks dan multipleks. Bebola ikan berasaskan surimi telah dihasilkan dengan penambahan 5% (w/w) gelatin lembu dan 5% (w/w) gelatin babi serta dimasak menggunakan kaedah rebusan, pemanggangan, penggorengan dan autoklaf. Sebanyak tiga primer digunakan dalam analisis PCR iaitu sitokrom oksidase II (COII) untuk penentuan DNA lembu; dan dua primer untuk menentukan DNA babi, DNA mitokondria tRNA-ATP8 dan Elemen Nuklear Berselang Pendek (SINE). Analisis PCR simpleks menggunakan tiga primer khusus-spesies berjaya mengesan DNA lembu dan babi dalam kesemua sampel dengan penghasilan amplikon 165 bp (COII), 212 bp (RNA-ATP8) dan 161 bp (SINE). Pengoptimuman PCR multipleks dengan menggunakan primer tRNA-ATP8 dan SINE telah dilakukan dengan menggunakan program kitar; penyahaslian awal pada 95 °C selama dua min, diikuti 30 kitaran penyahaslian pada 94 °C selama 1 min, penyepuhan pada 55 °C selama 1 min, pemanjangan pada 72 °C selama dua min dan pemanjangan akhir pada 72 °C selama sepuluh min telah berjaya mengamplifikasi dua gen sasaran bagi pengesanan DNA babi. Faktor seperti suhu (121 °C) dan tekanan (15 psi) terhadap rawatan terma didapati memberikan kesan kepada kualiti DNA di dalam sampel yang diautoklaf dan ini ditunjukkan dengan penghasilan amplikon yang pudar pada gel agarose. Oleh itu, kajian analisis PCR multipleks menggunakan primer babi khusus-spesies adalah kaedah mudah dan cepat untuk menentukan kehadiran DNA babi yang terkandung di dalam produk makanan terproses seperti surimi. Penerbit Universiti Kebangsaan Malaysia 2020-08 Article PeerReviewed application/pdf en http://journalarticle.ukm.my/15789/1/18.pdf Safiyyah Shahimi, and Nur Syafiqa Ahmad Ghazali, and Aishah Elias, and Nurul Aqilah Mohd Zaini, and Sahilah Abd. Mutalib, (2020) Analisis tindak balas berantai polimerase (PCR) simpleks dan multipleks ke atas produk surimi terawat terma bagi pengesanan DNA lembu dan babi. Sains Malaysiana, 49 (8). pp. 1959-1967. ISSN 0126-6039 http://www.ukm.my/jsm/malay_journals/jilid49bil8_2020/KandunganJilid49Bil8_2020.html
institution	Universiti Kebangsaan Malaysia
building	Tun Sri Lanang Library
collection	Institutional Repository
continent	Asia
country	Malaysia
content_provider	Universiti Kebangsaan Malaysia
content_source	UKM Journal Article Repository
url_provider	http://journalarticle.ukm.my/
language	English
description	Kajian ini dilakukan bagi mengesan DNA babi dan lembu daripada gelatin yang ditambah ke dalam surimi dengan menggunakan teknik tindak balas berantai polimerase (PCR) khusus-spesies simpleks dan multipleks. Bebola ikan berasaskan surimi telah dihasilkan dengan penambahan 5% (w/w) gelatin lembu dan 5% (w/w) gelatin babi serta dimasak menggunakan kaedah rebusan, pemanggangan, penggorengan dan autoklaf. Sebanyak tiga primer digunakan dalam analisis PCR iaitu sitokrom oksidase II (COII) untuk penentuan DNA lembu; dan dua primer untuk menentukan DNA babi, DNA mitokondria tRNA-ATP8 dan Elemen Nuklear Berselang Pendek (SINE). Analisis PCR simpleks menggunakan tiga primer khusus-spesies berjaya mengesan DNA lembu dan babi dalam kesemua sampel dengan penghasilan amplikon 165 bp (COII), 212 bp (RNA-ATP8) dan 161 bp (SINE). Pengoptimuman PCR multipleks dengan menggunakan primer tRNA-ATP8 dan SINE telah dilakukan dengan menggunakan program kitar; penyahaslian awal pada 95 °C selama dua min, diikuti 30 kitaran penyahaslian pada 94 °C selama 1 min, penyepuhan pada 55 °C selama 1 min, pemanjangan pada 72 °C selama dua min dan pemanjangan akhir pada 72 °C selama sepuluh min telah berjaya mengamplifikasi dua gen sasaran bagi pengesanan DNA babi. Faktor seperti suhu (121 °C) dan tekanan (15 psi) terhadap rawatan terma didapati memberikan kesan kepada kualiti DNA di dalam sampel yang diautoklaf dan ini ditunjukkan dengan penghasilan amplikon yang pudar pada gel agarose. Oleh itu, kajian analisis PCR multipleks menggunakan primer babi khusus-spesies adalah kaedah mudah dan cepat untuk menentukan kehadiran DNA babi yang terkandung di dalam produk makanan terproses seperti surimi.
format	Article
author	Safiyyah Shahimi, Nur Syafiqa Ahmad Ghazali, Aishah Elias, Nurul Aqilah Mohd Zaini, Sahilah Abd. Mutalib,
spellingShingle	Safiyyah Shahimi, Nur Syafiqa Ahmad Ghazali, Aishah Elias, Nurul Aqilah Mohd Zaini, Sahilah Abd. Mutalib, Analisis tindak balas berantai polimerase (PCR) simpleks dan multipleks ke atas produk surimi terawat terma bagi pengesanan DNA lembu dan babi
author_facet	Safiyyah Shahimi, Nur Syafiqa Ahmad Ghazali, Aishah Elias, Nurul Aqilah Mohd Zaini, Sahilah Abd. Mutalib,
author_sort	Safiyyah Shahimi,
title	Analisis tindak balas berantai polimerase (PCR) simpleks dan multipleks ke atas produk surimi terawat terma bagi pengesanan DNA lembu dan babi
title_short	Analisis tindak balas berantai polimerase (PCR) simpleks dan multipleks ke atas produk surimi terawat terma bagi pengesanan DNA lembu dan babi
title_full	Analisis tindak balas berantai polimerase (PCR) simpleks dan multipleks ke atas produk surimi terawat terma bagi pengesanan DNA lembu dan babi
title_fullStr	Analisis tindak balas berantai polimerase (PCR) simpleks dan multipleks ke atas produk surimi terawat terma bagi pengesanan DNA lembu dan babi
title_full_unstemmed	Analisis tindak balas berantai polimerase (PCR) simpleks dan multipleks ke atas produk surimi terawat terma bagi pengesanan DNA lembu dan babi
title_sort	analisis tindak balas berantai polimerase (pcr) simpleks dan multipleks ke atas produk surimi terawat terma bagi pengesanan dna lembu dan babi
publisher	Penerbit Universiti Kebangsaan Malaysia
publishDate	2020
url	http://journalarticle.ukm.my/15789/1/18.pdf http://journalarticle.ukm.my/15789/ http://www.ukm.my/jsm/malay_journals/jilid49bil8_2020/KandunganJilid49Bil8_2020.html
_version_	1684654302060085248
score	13.211869

Analisis tindak balas berantai polimerase (PCR) simpleks dan multipleks ke atas produk surimi terawat terma bagi pengesanan DNA lembu dan babi

Similar Items