Pengendalian snek sihat buah potong: Pemeliharaan nutrisi melalui teknik pemprosesan berkesan / Iza Faradiba Mohammad Patel, Farihana Abdul Razak dan Afidah Osoman

Buah-buahan merupakan komoditi yang mudah rosak jika tidak menggunakan kaedah pengurusan pengawetan yang sempurna. Kualiti buah-buahan dinilai daripada aspek luaran seperti warna, bentuk fizikal dan kesegaran sekaligus mencerminkan ianya selamat untuk dimakan dan berpotensi untuk di jual (Barret, Be...

Full description

Bibliographic Details

Main Authors:	Mohammad Patel, Iza Faradiba, Abdul Razak, Farihana, Osoman, Afidah
Format:	Article
Language:	en
Published:	UiTM Cawangan Negeri Sembilan 2022
Subjects:	Food service
Online Access:	https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/60782/1/60782.pdf https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/60782/
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!