Optimization of the contents of Arabic gum, xanthan gum and orange oil affecting turbidity, average particle size, polydispersity index and density in orange beverage emulsion
This paper focuses on the development of an effective methodology to determine the optimum levels of three independent variables leading to (a) maximize turbidity, (b) minimize polydispersity index (PDI) and (c) obtain the target value for average particle size and density of orange beverage emulsio...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , |
|---|---|
| التنسيق: | مقال |
| اللغة: | English |
| منشور في: |
Elsevier Sci Ltd
2015
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | http://ddms.usim.edu.my/handle/123456789/8332 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|