Cover Image

Komposisi Nutrien, Aktiviti Antioksidan Total Dan Kesan Antikanser Ekstrak Tumbuhan Amaranthus Gangeticus, Coleus Blumei Dan Coleus Atropurpureus.

Kajian ini dijalankan bagi menentukan kandungan nutrien, aktiviti antioksidan serta kesan anti kanser tiga jenis tumbuhan iaitu bayam merah (Amaranthus gangeticus Linn), ati-ati (Coleus blumei Benth) dan ati-ati merahl besar (Coleus atropurpureus Benth). Pemilihan adalah berdasarkan penggunaannya...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Abdullah Sani, Huzaiman
Format: Thesis
Language:English
Malay
Published: 2002
Online Access:http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/11241/1/FPSK_M_2002_8_.pdf
http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/11241/
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
id my.upm.eprints.11241
record_format eprints
spelling my.upm.eprints.112412024-06-12T08:58:57Z http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/11241/ Komposisi Nutrien, Aktiviti Antioksidan Total Dan Kesan Antikanser Ekstrak Tumbuhan Amaranthus Gangeticus, Coleus Blumei Dan Coleus Atropurpureus. Abdullah Sani, Huzaiman Kajian ini dijalankan bagi menentukan kandungan nutrien, aktiviti antioksidan serta kesan anti kanser tiga jenis tumbuhan iaitu bayam merah (Amaranthus gangeticus Linn), ati-ati (Coleus blumei Benth) dan ati-ati merahl besar (Coleus atropurpureus Benth). Pemilihan adalah berdasarkan penggunaannya sebagai makanan dan ubatan tradisional di Malaysia. Bagi analisis proksimat, mineral dan vitamin A, kaedah adalah merujuk kepada AOAC (1984) dan data-data yang diperolehi dibandingkan dengan sawi (brassica juncea) dan bayam putih (Amaranthus viridis) (Tee et aI., 1997). Keputusan menunjukkan A. gangeticus mengandungi kandungan protein (2.7%) dan abu (3.1%) yang tinggi. Kandungan karbohidrat (4.6%) dan lemak (6.6%) pula didapati tinggi pada C. atropurpureus. Bagi kandungan mineral (AOAC, 1984), didapati A. gangeticus mempunyai kandungan mineral yang tinggi terutamanya kalsium iaitu iaitu sebanyak 160. 98mg/100g dan ferum (88.51 mg/100g). Kandungan kalium, natrium dan vitamin A bagi A. gangeticus, C. blumei dan C. atropurpureus pula didapati rendah berbanding sawi dan bayam putih manakala jumlah kandungan serat bagi ketiga-tiga tumbuhan tersebut tidak jauh berbeza dengan jumlah kandungan serat bagi sawi dan bayam putih. Bagi 2002-04 Thesis NonPeerReviewed text en http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/11241/1/FPSK_M_2002_8_.pdf Abdullah Sani, Huzaiman (2002) Komposisi Nutrien, Aktiviti Antioksidan Total Dan Kesan Antikanser Ekstrak Tumbuhan Amaranthus Gangeticus, Coleus Blumei Dan Coleus Atropurpureus. Masters thesis, Universiti Putra Malaysia. Malay
institution Universiti Putra Malaysia
building UPM Library
collection Institutional Repository
continent Asia
country Malaysia
content_provider Universiti Putra Malaysia
content_source UPM Institutional Repository
url_provider http://psasir.upm.edu.my/
language English
Malay
description Kajian ini dijalankan bagi menentukan kandungan nutrien, aktiviti antioksidan serta kesan anti kanser tiga jenis tumbuhan iaitu bayam merah (Amaranthus gangeticus Linn), ati-ati (Coleus blumei Benth) dan ati-ati merahl besar (Coleus atropurpureus Benth). Pemilihan adalah berdasarkan penggunaannya sebagai makanan dan ubatan tradisional di Malaysia. Bagi analisis proksimat, mineral dan vitamin A, kaedah adalah merujuk kepada AOAC (1984) dan data-data yang diperolehi dibandingkan dengan sawi (brassica juncea) dan bayam putih (Amaranthus viridis) (Tee et aI., 1997). Keputusan menunjukkan A. gangeticus mengandungi kandungan protein (2.7%) dan abu (3.1%) yang tinggi. Kandungan karbohidrat (4.6%) dan lemak (6.6%) pula didapati tinggi pada C. atropurpureus. Bagi kandungan mineral (AOAC, 1984), didapati A. gangeticus mempunyai kandungan mineral yang tinggi terutamanya kalsium iaitu iaitu sebanyak 160. 98mg/100g dan ferum (88.51 mg/100g). Kandungan kalium, natrium dan vitamin A bagi A. gangeticus, C. blumei dan C. atropurpureus pula didapati rendah berbanding sawi dan bayam putih manakala jumlah kandungan serat bagi ketiga-tiga tumbuhan tersebut tidak jauh berbeza dengan jumlah kandungan serat bagi sawi dan bayam putih. Bagi
format Thesis
author Abdullah Sani, Huzaiman
spellingShingle Abdullah Sani, Huzaiman
Komposisi Nutrien, Aktiviti Antioksidan Total Dan Kesan Antikanser Ekstrak Tumbuhan Amaranthus Gangeticus, Coleus Blumei Dan Coleus Atropurpureus.
author_facet Abdullah Sani, Huzaiman
author_sort Abdullah Sani, Huzaiman
title Komposisi Nutrien, Aktiviti Antioksidan Total Dan Kesan Antikanser Ekstrak Tumbuhan Amaranthus Gangeticus, Coleus Blumei Dan Coleus Atropurpureus.
title_short Komposisi Nutrien, Aktiviti Antioksidan Total Dan Kesan Antikanser Ekstrak Tumbuhan Amaranthus Gangeticus, Coleus Blumei Dan Coleus Atropurpureus.
title_full Komposisi Nutrien, Aktiviti Antioksidan Total Dan Kesan Antikanser Ekstrak Tumbuhan Amaranthus Gangeticus, Coleus Blumei Dan Coleus Atropurpureus.
title_fullStr Komposisi Nutrien, Aktiviti Antioksidan Total Dan Kesan Antikanser Ekstrak Tumbuhan Amaranthus Gangeticus, Coleus Blumei Dan Coleus Atropurpureus.
title_full_unstemmed Komposisi Nutrien, Aktiviti Antioksidan Total Dan Kesan Antikanser Ekstrak Tumbuhan Amaranthus Gangeticus, Coleus Blumei Dan Coleus Atropurpureus.
title_sort komposisi nutrien, aktiviti antioksidan total dan kesan antikanser ekstrak tumbuhan amaranthus gangeticus, coleus blumei dan coleus atropurpureus.
publishDate 2002
url http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/11241/1/FPSK_M_2002_8_.pdf
http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/11241/
_version_ 1802978769812586496
score 13.211869

Similar Items