Cover Image

The Making of 'PEYSAN'

Pokok Nipah merupakan sejenis tumbuhan yang hidup subur dikawasan paya air masin. Ianya lebih dikenali oleh masyarakat nelayan yang tinggal di kawasan pesisir Sarawak sebagai pohon apong. Kehebatan pokok nipah ini tidak hanya pada pada airnya yang diproses menjadi gula apong malah buahnya juga ena...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Mohamad Faizuan, Mat
Format: Video
Published: 2021
Subjects:
HT Communities. Classes. Races
N Visual arts (General) For photography, see TR
Online Access:http://ir.unimas.my/id/eprint/36835/
https://www.youtube.com/watch?v=X4_kqrQTu90
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
id my.unimas.ir.36835
record_format eprints
spelling my.unimas.ir.368352021-11-29T06:55:29Z http://ir.unimas.my/id/eprint/36835/ The Making of 'PEYSAN' Mohamad Faizuan, Mat HT Communities. Classes. Races N Visual arts (General) For photography, see TR Pokok Nipah merupakan sejenis tumbuhan yang hidup subur dikawasan paya air masin. Ianya lebih dikenali oleh masyarakat nelayan yang tinggal di kawasan pesisir Sarawak sebagai pohon apong. Kehebatan pokok nipah ini tidak hanya pada pada airnya yang diproses menjadi gula apong malah buahnya juga enak dimakan. Tetapi kita sering lupa bahawa daunnya juga mempunyai fungsi yang pelbagai. Daun nipah digunakan dengan sangat meluas di Sarawak. Penggunaannya meliputi kehidupan seharian masyarakat Sarawak. Daripada penghasilan kraftangan, perubatan tradisional, kegunaan fungsional seperti dijadikan penyapu lidi, atap rumah, rokok daun dan sebagainya sehinggalah kepada pemprosesan makanan. Justeru itu, adalah sangat penting untuk kita perkenalkan daun nipah ini untuk pengetahuan generasi masa kini dan akan datang. Menariknya, penggunaan daun nipah dalam pemprosesan makanan tradisi Sarawak sangat banyak. Antaranya tapai beras, takir lemak, celorot, ketupat dan banyak lagi. Tetapi video kali ini memberi fokus berkenaan pemprosesan makanan dari daun nipah yang dipanggil ‘peysan’oleh masyarakat Kabong. Menghasilkan ‘peysan’ ini memerlukan kemahiran tertentu. Daun dipotong mengikut saiz yang diinginkan, bilah kecil dihasilkan untuk mengikat daun nipah ini agar makanan tidak terkeluar dari ‘peysan’ ini. Kebiasaanya ‘peysan’ ini dihasilkan untuk memais makananan laut seperti ikan, udang, sotong, dan lain-lain. Perkataan ‘memais’ pula merujuk kepada kaedah pembakaran secara tradisional menggunakan arang. 2021 Video PeerReviewed Mohamad Faizuan, Mat (2021) The Making of 'PEYSAN'. [Video] https://www.youtube.com/watch?v=X4_kqrQTu90
institution Universiti Malaysia Sarawak
building Centre for Academic Information Services (CAIS)
collection Institutional Repository
continent Asia
country Malaysia
content_provider Universiti Malaysia Sarawak
content_source UNIMAS Institutional Repository
url_provider http://ir.unimas.my/
topic HT Communities. Classes. Races
N Visual arts (General) For photography, see TR
spellingShingle HT Communities. Classes. Races
N Visual arts (General) For photography, see TR
Mohamad Faizuan, Mat
The Making of 'PEYSAN'
description Pokok Nipah merupakan sejenis tumbuhan yang hidup subur dikawasan paya air masin. Ianya lebih dikenali oleh masyarakat nelayan yang tinggal di kawasan pesisir Sarawak sebagai pohon apong. Kehebatan pokok nipah ini tidak hanya pada pada airnya yang diproses menjadi gula apong malah buahnya juga enak dimakan. Tetapi kita sering lupa bahawa daunnya juga mempunyai fungsi yang pelbagai. Daun nipah digunakan dengan sangat meluas di Sarawak. Penggunaannya meliputi kehidupan seharian masyarakat Sarawak. Daripada penghasilan kraftangan, perubatan tradisional, kegunaan fungsional seperti dijadikan penyapu lidi, atap rumah, rokok daun dan sebagainya sehinggalah kepada pemprosesan makanan. Justeru itu, adalah sangat penting untuk kita perkenalkan daun nipah ini untuk pengetahuan generasi masa kini dan akan datang. Menariknya, penggunaan daun nipah dalam pemprosesan makanan tradisi Sarawak sangat banyak. Antaranya tapai beras, takir lemak, celorot, ketupat dan banyak lagi. Tetapi video kali ini memberi fokus berkenaan pemprosesan makanan dari daun nipah yang dipanggil ‘peysan’oleh masyarakat Kabong. Menghasilkan ‘peysan’ ini memerlukan kemahiran tertentu. Daun dipotong mengikut saiz yang diinginkan, bilah kecil dihasilkan untuk mengikat daun nipah ini agar makanan tidak terkeluar dari ‘peysan’ ini. Kebiasaanya ‘peysan’ ini dihasilkan untuk memais makananan laut seperti ikan, udang, sotong, dan lain-lain. Perkataan ‘memais’ pula merujuk kepada kaedah pembakaran secara tradisional menggunakan arang.
format Video
author Mohamad Faizuan, Mat
author_facet Mohamad Faizuan, Mat
author_sort Mohamad Faizuan, Mat
title The Making of 'PEYSAN'
title_short The Making of 'PEYSAN'
title_full The Making of 'PEYSAN'
title_fullStr The Making of 'PEYSAN'
title_full_unstemmed The Making of 'PEYSAN'
title_sort making of 'peysan'
publishDate 2021
url http://ir.unimas.my/id/eprint/36835/
https://www.youtube.com/watch?v=X4_kqrQTu90
_version_ 1718930117172920320
score 13.211869

Similar Items