PHYSICOCHEMICAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF HYDROCOLLOID SYSTEMS CONTAINING ROSE CACTUS (Pereskia bleo) MUCILAGE-PROTEIN COACERVATE FOR DYSPHAGIA-ORIENTED BEVERAGE EMULSION
保存先:
| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | 学位論文 |
| 言語: | English |
| 出版事項: |
Universiti Malaysia Terengganu
2024
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | http://umt-ir.umt.edu.my:8080/handle/123456789/19147 |
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