Cover Image

Spesies Tumbuhan Dalam Makanan Tradisi Masyarakat Bugis Di Pulau Sebatik, Malaysia

Kebergantungan manusia terhadap tumbuhan dapat dikenalpasti melalui penggunaan tumbuhan dalam kehidupan. Kertas kerja ini membincangkan nilai tumbuhan yang digunakan dalam makanan tradisi masyarakat Bugis di Pualu Sebatik, Malaysia, semasa menyambut perayaan Hari Raya Aidilfiitri. Kawasan kajian ter...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Rosdiana Yandre, Jurry Foo @ Jurry F. Michael
Format: Article
Language:English
English
Published: Penerbit UMS 2023
Subjects:
DS597.33-597.34 Sabah. British North Borneo
TX642-840 Cooking
Online Access:https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/37429/1/ABSTRACT.pdf
https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/37429/2/FULL%20TEXT.pdf
https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/37429/
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
id my.ums.eprints.37429
record_format eprints
spelling my.ums.eprints.374292023-09-26T07:32:32Z https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/37429/ Spesies Tumbuhan Dalam Makanan Tradisi Masyarakat Bugis Di Pulau Sebatik, Malaysia Rosdiana Yandre Jurry Foo @ Jurry F. Michael DS597.33-597.34 Sabah. British North Borneo TX642-840 Cooking Kebergantungan manusia terhadap tumbuhan dapat dikenalpasti melalui penggunaan tumbuhan dalam kehidupan. Kertas kerja ini membincangkan nilai tumbuhan yang digunakan dalam makanan tradisi masyarakat Bugis di Pualu Sebatik, Malaysia, semasa menyambut perayaan Hari Raya Aidilfiitri. Kawasan kajian tertumpu di Wallace Bay, iaitu kawasan tumpuan masyarakat Bugis yang masih giat membuat makanan tradisi semasa perayaan. Pengumpulan data dilakukan melaui kaedah pemerhatian ikut serta di lapangan dan temubual. Maklumat yang dikumpul kemudiannya dianalisis secara deskriptif. Hasil kajian menunjukkan terdapat 15 spesies tumbuhan daripada 12 famili digunakan dalam makanan tradisi sebagai bahan utama, pembungkus makanan dan penambah perisa. Manakala analisis bentuk hidup dan kegunaan tumbuhan menunjukkan masyarakat Bugis sangat bergantung kepada spesies tumbuhan daripada famili Zingiberaceae dalam masakan tradisi. Kajian ini penting bagi mengenal pasti nilai spesies tumbuhan dalam kehidupan masyarakat Bugis dan memahami kaedah pengurusan spesies tumbuhan tersebut bagi tersebut bagi kelangsungna makanan tradisi. Penerbit UMS 2023 Article NonPeerReviewed text en https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/37429/1/ABSTRACT.pdf text en https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/37429/2/FULL%20TEXT.pdf Rosdiana Yandre and Jurry Foo @ Jurry F. Michael (2023) Spesies Tumbuhan Dalam Makanan Tradisi Masyarakat Bugis Di Pulau Sebatik, Malaysia. Jurnal Komunikasi Borneo, 11. pp. 134-145.
institution Universiti Malaysia Sabah
building UMS Library
collection Institutional Repository
continent Asia
country Malaysia
content_provider Universiti Malaysia Sabah
content_source UMS Institutional Repository
url_provider http://eprints.ums.edu.my/
language English
English
topic DS597.33-597.34 Sabah. British North Borneo
TX642-840 Cooking
spellingShingle DS597.33-597.34 Sabah. British North Borneo
TX642-840 Cooking
Rosdiana Yandre
Jurry Foo @ Jurry F. Michael
Spesies Tumbuhan Dalam Makanan Tradisi Masyarakat Bugis Di Pulau Sebatik, Malaysia
description Kebergantungan manusia terhadap tumbuhan dapat dikenalpasti melalui penggunaan tumbuhan dalam kehidupan. Kertas kerja ini membincangkan nilai tumbuhan yang digunakan dalam makanan tradisi masyarakat Bugis di Pualu Sebatik, Malaysia, semasa menyambut perayaan Hari Raya Aidilfiitri. Kawasan kajian tertumpu di Wallace Bay, iaitu kawasan tumpuan masyarakat Bugis yang masih giat membuat makanan tradisi semasa perayaan. Pengumpulan data dilakukan melaui kaedah pemerhatian ikut serta di lapangan dan temubual. Maklumat yang dikumpul kemudiannya dianalisis secara deskriptif. Hasil kajian menunjukkan terdapat 15 spesies tumbuhan daripada 12 famili digunakan dalam makanan tradisi sebagai bahan utama, pembungkus makanan dan penambah perisa. Manakala analisis bentuk hidup dan kegunaan tumbuhan menunjukkan masyarakat Bugis sangat bergantung kepada spesies tumbuhan daripada famili Zingiberaceae dalam masakan tradisi. Kajian ini penting bagi mengenal pasti nilai spesies tumbuhan dalam kehidupan masyarakat Bugis dan memahami kaedah pengurusan spesies tumbuhan tersebut bagi tersebut bagi kelangsungna makanan tradisi.
format Article
author Rosdiana Yandre
Jurry Foo @ Jurry F. Michael
author_facet Rosdiana Yandre
Jurry Foo @ Jurry F. Michael
author_sort Rosdiana Yandre
title Spesies Tumbuhan Dalam Makanan Tradisi Masyarakat Bugis Di Pulau Sebatik, Malaysia
title_short Spesies Tumbuhan Dalam Makanan Tradisi Masyarakat Bugis Di Pulau Sebatik, Malaysia
title_full Spesies Tumbuhan Dalam Makanan Tradisi Masyarakat Bugis Di Pulau Sebatik, Malaysia
title_fullStr Spesies Tumbuhan Dalam Makanan Tradisi Masyarakat Bugis Di Pulau Sebatik, Malaysia
title_full_unstemmed Spesies Tumbuhan Dalam Makanan Tradisi Masyarakat Bugis Di Pulau Sebatik, Malaysia
title_sort spesies tumbuhan dalam makanan tradisi masyarakat bugis di pulau sebatik, malaysia
publisher Penerbit UMS
publishDate 2023
url https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/37429/1/ABSTRACT.pdf
https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/37429/2/FULL%20TEXT.pdf
https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/37429/
_version_ 1778162813179527168
score 13.211869

Similar Items