Staff View: Coklat Nise Kelate

Coklat Nise Kelate

"Coklat nise" adalah pemanis mulut yang asli dan cukup terkenal di Kelantan dari dulu hingga kini, namun pembuatannya sudah sukar ditemui kerana tidak ramai mengusahakannya. Bahan yang digunakan ialah nise kerek (gula melaka), gandum, santan, kacang tanah dan sedikit garam. Gandum disang...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Mustaqim Khairuddin
Format:	Image
Language:	English English English English English English
Online Access:	http://discol.umk.edu.my/id/eprint/13751/1/419604074_770760218401086_5431602072566278831_n.jpg http://discol.umk.edu.my/id/eprint/13751/2/420182423_770760248401083_1125035108109282987_n.jpg http://discol.umk.edu.my/id/eprint/13751/3/419589446_770760278401080_8353791967382953040_n.jpg http://discol.umk.edu.my/id/eprint/13751/4/420163229_770760301734411_4812408079275652278_n.jpg http://discol.umk.edu.my/id/eprint/13751/5/419593723_770760338401074_7509242473868882784_n.jpg http://discol.umk.edu.my/id/eprint/13751/6/420162806_770760368401071_4863873459584107132_n.jpg http://discol.umk.edu.my/id/eprint/13751/ https://www.facebook.com/profile.php?id=100064013431394
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

id	my.umk.eprints.13751
record_format	eprints
spelling	my.umk.eprints.137512024-01-17T09:58:55Z http://discol.umk.edu.my/id/eprint/13751/ Coklat Nise Kelate Mustaqim Khairuddin "Coklat nise" adalah pemanis mulut yang asli dan cukup terkenal di Kelantan dari dulu hingga kini, namun pembuatannya sudah sukar ditemui kerana tidak ramai mengusahakannya. Bahan yang digunakan ialah nise kerek (gula melaka), gandum, santan, kacang tanah dan sedikit garam. Gandum disangai sehingga garing terlebih dahulu, diayak dan kacang tanah pula dibuang kulit serta digoreng terlebih dahulu. Proses memasak nise daripada ketulan sehingga cair mengambil masa selama dua jam sebelum dimasukkan kacang tanah dan santan serta dikacau sehingga likat. Nise yang likat itu diangkat dan dicurah ke tempat letak kayu yang ditaburi gandum berbentuk seperti 'kolam', setelah sedikit sejuk, nise diuli menjadi bentuk bujur panjang. Bentuk panjang itu dipotong menggunakan kati atau kacip pinang yang memerlukan kepakaran membentuk saiz gula-gula. Image NonPeerReviewed image en http://discol.umk.edu.my/id/eprint/13751/1/419604074_770760218401086_5431602072566278831_n.jpg image en http://discol.umk.edu.my/id/eprint/13751/2/420182423_770760248401083_1125035108109282987_n.jpg image en http://discol.umk.edu.my/id/eprint/13751/3/419589446_770760278401080_8353791967382953040_n.jpg image en http://discol.umk.edu.my/id/eprint/13751/4/420163229_770760301734411_4812408079275652278_n.jpg image en http://discol.umk.edu.my/id/eprint/13751/5/419593723_770760338401074_7509242473868882784_n.jpg image en http://discol.umk.edu.my/id/eprint/13751/6/420162806_770760368401071_4863873459584107132_n.jpg Mustaqim Khairuddin Coklat Nise Kelate. [Image] https://www.facebook.com/profile.php?id=100064013431394
institution	Universiti Malaysia Kelantan
building	Perpustakaan Universiti Malaysia Kelantan
collection	Institutional Repository
continent	Asia
country	Malaysia
content_provider	Universiti Malaysia Kelantan
content_source	UMK Institutional Repository
url_provider	http://umkeprints.umk.edu.my/
language	English English English English English English
description	"Coklat nise" adalah pemanis mulut yang asli dan cukup terkenal di Kelantan dari dulu hingga kini, namun pembuatannya sudah sukar ditemui kerana tidak ramai mengusahakannya. Bahan yang digunakan ialah nise kerek (gula melaka), gandum, santan, kacang tanah dan sedikit garam. Gandum disangai sehingga garing terlebih dahulu, diayak dan kacang tanah pula dibuang kulit serta digoreng terlebih dahulu. Proses memasak nise daripada ketulan sehingga cair mengambil masa selama dua jam sebelum dimasukkan kacang tanah dan santan serta dikacau sehingga likat. Nise yang likat itu diangkat dan dicurah ke tempat letak kayu yang ditaburi gandum berbentuk seperti 'kolam', setelah sedikit sejuk, nise diuli menjadi bentuk bujur panjang. Bentuk panjang itu dipotong menggunakan kati atau kacip pinang yang memerlukan kepakaran membentuk saiz gula-gula.
format	Image
author	Mustaqim Khairuddin
spellingShingle	Mustaqim Khairuddin Coklat Nise Kelate
author_facet	Mustaqim Khairuddin
author_sort	Mustaqim Khairuddin
title	Coklat Nise Kelate
title_short	Coklat Nise Kelate
title_full	Coklat Nise Kelate
title_fullStr	Coklat Nise Kelate
title_full_unstemmed	Coklat Nise Kelate
title_sort	coklat nise kelate
url	http://discol.umk.edu.my/id/eprint/13751/1/419604074_770760218401086_5431602072566278831_n.jpg http://discol.umk.edu.my/id/eprint/13751/2/420182423_770760248401083_1125035108109282987_n.jpg http://discol.umk.edu.my/id/eprint/13751/3/419589446_770760278401080_8353791967382953040_n.jpg http://discol.umk.edu.my/id/eprint/13751/4/420163229_770760301734411_4812408079275652278_n.jpg http://discol.umk.edu.my/id/eprint/13751/5/419593723_770760338401074_7509242473868882784_n.jpg http://discol.umk.edu.my/id/eprint/13751/6/420162806_770760368401071_4863873459584107132_n.jpg http://discol.umk.edu.my/id/eprint/13751/ https://www.facebook.com/profile.php?id=100064013431394
_version_	1789431655488815104
score	13.211869

Coklat Nise Kelate

Similar Items