Cover Image

Masakan melayu khazanah dan warisan bangsa (Negeri Sembilan) / Nor'aini Ahmad , Artinah Zainal , Ahmad Nizan Zali , Rahmat Hashim

Makanan adalah satu elemen budaya yang penting kepada kesihatan dan kekuatan untuk melakukan sesuatu pekerjaan. Makanan diletakkan di darjat yang tertinggi di dalam kehidupan kita seharian sehinggakan setiap yang dilakukan yang bertaraf istimewa mesti dilengkapkan dengan makanan sama ada hidangan...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Ahmad, Nor'aini, Zainal, Artinah, Zali, Ahmad Nizan, Hashim, Rahmat
Format: Research Reports
Language:English
Published: Institute of Research, Development and Commercialization , Universiti Teknologi MARA 1994
Subjects:
H Social Sciences (General)
HT Communities. Classes. Races
Online Access:http://ir.uitm.edu.my/id/eprint/3779/1/LP_NOR%27AINI%20AHMAD%2094_5%20%201.pdf
http://ir.uitm.edu.my/id/eprint/3779/
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
id my.uitm.ir.3779
record_format eprints
spelling my.uitm.ir.37792016-05-29T04:14:11Z http://ir.uitm.edu.my/id/eprint/3779/ Masakan melayu khazanah dan warisan bangsa (Negeri Sembilan) / Nor'aini Ahmad , Artinah Zainal , Ahmad Nizan Zali , Rahmat Hashim Ahmad, Nor'aini Zainal, Artinah Zali, Ahmad Nizan Hashim, Rahmat H Social Sciences (General) HT Communities. Classes. Races Makanan adalah satu elemen budaya yang penting kepada kesihatan dan kekuatan untuk melakukan sesuatu pekerjaan. Makanan diletakkan di darjat yang tertinggi di dalam kehidupan kita seharian sehinggakan setiap yang dilakukan yang bertaraf istimewa mesti dilengkapkan dengan makanan sama ada hidangan utama ataupun kuih muih. Andainya sesuatu acara itu tidak di akhiri dengan jamuan, maka acara itu akan dipandang tidak lengkap dan sempurna dan hos atau penganjur itu akan menerima kritikan dan cemuhan. Cara menghidang makanan diberi perhatian istimewa kerana ia dikaitkan dengan sesuatu yang disanjung. Makanan harus cantik dipandang mata, enak rasanya dan mempunyai aroma yang menaikkan selera sambil disajikan di dalam peralatan yang istimewa. Projek Kajian ini telah dijalankan di masyarakat kampung Melayu yang terdapat di daerah-daerah Port Dickson(Pantai Laut), Seremban, Kuala Pilah, Rembau, Tampin, Jelebu dan Jempol. Apa yang didapati ialah makan dikait rapat dengan adat resam. Makanan untuk pengantin baru mestilah luar dari yang kebiasaan. Makanan untuk kenduri kesyukuran mesti lengkap dan menyelerakan. Makanan bagi mereka yang uzur harus diberi perhatian yang khusus dan dikawal dan sebagainya. Pendek kata segala berkaitan dengan budaya dan cara hidup masyarakat Melayu berkisar di sekeliling makanan. Institute of Research, Development and Commercialization , Universiti Teknologi MARA 1994 Research Reports NonPeerReviewed text en http://ir.uitm.edu.my/id/eprint/3779/1/LP_NOR%27AINI%20AHMAD%2094_5%20%201.pdf Ahmad, Nor'aini and Zainal, Artinah and Zali, Ahmad Nizan and Hashim, Rahmat (1994) Masakan melayu khazanah dan warisan bangsa (Negeri Sembilan) / Nor'aini Ahmad , Artinah Zainal , Ahmad Nizan Zali , Rahmat Hashim. [Research Reports] (Unpublished)
institution Universiti Teknologi Mara
building Tun Abdul Razak Library
collection Institutional Repository
continent Asia
country Malaysia
content_provider Universiti Teknologi Mara
content_source UiTM Institutional Repository
url_provider http://ir.uitm.edu.my/
language English
topic H Social Sciences (General)
HT Communities. Classes. Races
spellingShingle H Social Sciences (General)
HT Communities. Classes. Races
Ahmad, Nor'aini
Zainal, Artinah
Zali, Ahmad Nizan
Hashim, Rahmat
Masakan melayu khazanah dan warisan bangsa (Negeri Sembilan) / Nor'aini Ahmad , Artinah Zainal , Ahmad Nizan Zali , Rahmat Hashim
description Makanan adalah satu elemen budaya yang penting kepada kesihatan dan kekuatan untuk melakukan sesuatu pekerjaan. Makanan diletakkan di darjat yang tertinggi di dalam kehidupan kita seharian sehinggakan setiap yang dilakukan yang bertaraf istimewa mesti dilengkapkan dengan makanan sama ada hidangan utama ataupun kuih muih. Andainya sesuatu acara itu tidak di akhiri dengan jamuan, maka acara itu akan dipandang tidak lengkap dan sempurna dan hos atau penganjur itu akan menerima kritikan dan cemuhan. Cara menghidang makanan diberi perhatian istimewa kerana ia dikaitkan dengan sesuatu yang disanjung. Makanan harus cantik dipandang mata, enak rasanya dan mempunyai aroma yang menaikkan selera sambil disajikan di dalam peralatan yang istimewa. Projek Kajian ini telah dijalankan di masyarakat kampung Melayu yang terdapat di daerah-daerah Port Dickson(Pantai Laut), Seremban, Kuala Pilah, Rembau, Tampin, Jelebu dan Jempol. Apa yang didapati ialah makan dikait rapat dengan adat resam. Makanan untuk pengantin baru mestilah luar dari yang kebiasaan. Makanan untuk kenduri kesyukuran mesti lengkap dan menyelerakan. Makanan bagi mereka yang uzur harus diberi perhatian yang khusus dan dikawal dan sebagainya. Pendek kata segala berkaitan dengan budaya dan cara hidup masyarakat Melayu berkisar di sekeliling makanan.
format Research Reports
author Ahmad, Nor'aini
Zainal, Artinah
Zali, Ahmad Nizan
Hashim, Rahmat
author_facet Ahmad, Nor'aini
Zainal, Artinah
Zali, Ahmad Nizan
Hashim, Rahmat
author_sort Ahmad, Nor'aini
title Masakan melayu khazanah dan warisan bangsa (Negeri Sembilan) / Nor'aini Ahmad , Artinah Zainal , Ahmad Nizan Zali , Rahmat Hashim
title_short Masakan melayu khazanah dan warisan bangsa (Negeri Sembilan) / Nor'aini Ahmad , Artinah Zainal , Ahmad Nizan Zali , Rahmat Hashim
title_full Masakan melayu khazanah dan warisan bangsa (Negeri Sembilan) / Nor'aini Ahmad , Artinah Zainal , Ahmad Nizan Zali , Rahmat Hashim
title_fullStr Masakan melayu khazanah dan warisan bangsa (Negeri Sembilan) / Nor'aini Ahmad , Artinah Zainal , Ahmad Nizan Zali , Rahmat Hashim
title_full_unstemmed Masakan melayu khazanah dan warisan bangsa (Negeri Sembilan) / Nor'aini Ahmad , Artinah Zainal , Ahmad Nizan Zali , Rahmat Hashim
title_sort masakan melayu khazanah dan warisan bangsa (negeri sembilan) / nor'aini ahmad , artinah zainal , ahmad nizan zali , rahmat hashim
publisher Institute of Research, Development and Commercialization , Universiti Teknologi MARA
publishDate 1994
url http://ir.uitm.edu.my/id/eprint/3779/1/LP_NOR%27AINI%20AHMAD%2094_5%20%201.pdf
http://ir.uitm.edu.my/id/eprint/3779/
_version_ 1685648205169033216
score 13.211869

Similar Items