Cover Image

Makanan dalam pembayang pantun Melayu: satu wacana dari perspektif gastronomi

Makanan merupakan antara keperluan asas dalam pembentukan kelangsungan hidup manusia. Makanan juga menjadi medium dalam perhubungan dan komunikasi antara manusia, yang merupakan sebahagian daripada ilmu gastronomi. Sebagaimana makanan, pantun turut dikenali sebagai alat menyampaikan perasaan. Pem...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Khalila Ilia Ismail,, Mohd Faizal Musa,
Format: Article
Language:English
Published: Fakulti Sains Sosial dan Kemanusiaan, Universiti Kebangsaan Malaysia 2016
Online Access:http://journalarticle.ukm.my/9954/1/14132-38834-1-SM.pdf
http://journalarticle.ukm.my/9954/
http://ejournal.ukm.my/jmelayu/issue/view/804
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
id my-ukm.journal.9954
record_format eprints
spelling my-ukm.journal.99542017-01-19T01:27:03Z http://journalarticle.ukm.my/9954/ Makanan dalam pembayang pantun Melayu: satu wacana dari perspektif gastronomi Khalila Ilia Ismail, Mohd Faizal Musa, Makanan merupakan antara keperluan asas dalam pembentukan kelangsungan hidup manusia. Makanan juga menjadi medium dalam perhubungan dan komunikasi antara manusia, yang merupakan sebahagian daripada ilmu gastronomi. Sebagaimana makanan, pantun turut dikenali sebagai alat menyampaikan perasaan. Pembayang pantun sering diabaikan dan dikatakan hadir hanya sebagai ‘penyedap’ pantun. Objektif makalah ini ialah untuk meneroka unsur makanan dalam pembayang pantun serta peranan dan fungsinya. Kajian menggunakan pendekatan eklektik seperti yang dikemukakan oleh David Waines tentang masakan menerusi komponen pewaris dan warisan. Kajian mendapati pemaparan makanan Melayu dalam pantun dapat dibahagikan kepada tiga kategori iaitu pertama; makanan dan peranannya. Kedua, makanan dan resepi; dan ketiga, makanan dan penyediaan. Kajian mendapati makanan Melayu termasuk dalam kelompok fusion cuisine yang memiliki ciri-ciri tersendiri. Makanan Melayu juga adalah satu wahana dialog oleh si pengecap makanan dengan dunia atau alam lainnya. Fakulti Sains Sosial dan Kemanusiaan, Universiti Kebangsaan Malaysia 2016-06 Article PeerReviewed application/pdf en http://journalarticle.ukm.my/9954/1/14132-38834-1-SM.pdf Khalila Ilia Ismail, and Mohd Faizal Musa, (2016) Makanan dalam pembayang pantun Melayu: satu wacana dari perspektif gastronomi. Jurnal Melayu, 15 (1). pp. 1-13. ISSN 1675-7513 http://ejournal.ukm.my/jmelayu/issue/view/804
institution Universiti Kebangsaan Malaysia
building Perpustakaan Tun Sri Lanang Library
collection Institutional Repository
continent Asia
country Malaysia
content_provider Universiti Kebangsaan Malaysia
content_source UKM Journal Article Repository
url_provider http://journalarticle.ukm.my/
language English
description Makanan merupakan antara keperluan asas dalam pembentukan kelangsungan hidup manusia. Makanan juga menjadi medium dalam perhubungan dan komunikasi antara manusia, yang merupakan sebahagian daripada ilmu gastronomi. Sebagaimana makanan, pantun turut dikenali sebagai alat menyampaikan perasaan. Pembayang pantun sering diabaikan dan dikatakan hadir hanya sebagai ‘penyedap’ pantun. Objektif makalah ini ialah untuk meneroka unsur makanan dalam pembayang pantun serta peranan dan fungsinya. Kajian menggunakan pendekatan eklektik seperti yang dikemukakan oleh David Waines tentang masakan menerusi komponen pewaris dan warisan. Kajian mendapati pemaparan makanan Melayu dalam pantun dapat dibahagikan kepada tiga kategori iaitu pertama; makanan dan peranannya. Kedua, makanan dan resepi; dan ketiga, makanan dan penyediaan. Kajian mendapati makanan Melayu termasuk dalam kelompok fusion cuisine yang memiliki ciri-ciri tersendiri. Makanan Melayu juga adalah satu wahana dialog oleh si pengecap makanan dengan dunia atau alam lainnya.
format Article
author Khalila Ilia Ismail,
Mohd Faizal Musa,
spellingShingle Khalila Ilia Ismail,
Mohd Faizal Musa,
Makanan dalam pembayang pantun Melayu: satu wacana dari perspektif gastronomi
author_facet Khalila Ilia Ismail,
Mohd Faizal Musa,
author_sort Khalila Ilia Ismail,
title Makanan dalam pembayang pantun Melayu: satu wacana dari perspektif gastronomi
title_short Makanan dalam pembayang pantun Melayu: satu wacana dari perspektif gastronomi
title_full Makanan dalam pembayang pantun Melayu: satu wacana dari perspektif gastronomi
title_fullStr Makanan dalam pembayang pantun Melayu: satu wacana dari perspektif gastronomi
title_full_unstemmed Makanan dalam pembayang pantun Melayu: satu wacana dari perspektif gastronomi
title_sort makanan dalam pembayang pantun melayu: satu wacana dari perspektif gastronomi
publisher Fakulti Sains Sosial dan Kemanusiaan, Universiti Kebangsaan Malaysia
publishDate 2016
url http://journalarticle.ukm.my/9954/1/14132-38834-1-SM.pdf
http://journalarticle.ukm.my/9954/
http://ejournal.ukm.my/jmelayu/issue/view/804
_version_ 1643737970166988800
score 13.211869

Similar Items