Transkrip temubual bersama Puan Sarifah binti Abd Hamid dan Encik Ahmad Zafri bin Iskandar mengenai pembuatan kuih keria / Muhamad Aliff Syahmi Mohamad Sabri and Nurul Fatiha Mohamed Rosli
Kuih keria adalah merupakan salah satu kuih tradisional melayu yang sangat enak dan lazat. Kajïan ini bertujuan untuk mencapai objektif dan mengetahui bahan bahan kuih keria gula melaka dan mengkaji tentang cara pembuatan kuih keria gula melaka. Tujuan kajian ini juga adalah untuk mengenalpasti caba...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Oral History |
| Language: | en en |
| Published: |
Universiti Teknologi MARA, Selangor
2023
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/97947/1/97947.mp3 https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/97947/2/97947.mp3 https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/97947/ |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Kuih keria adalah merupakan salah satu kuih tradisional melayu yang sangat enak dan lazat. Kajïan ini bertujuan untuk mencapai objektif dan mengetahui bahan bahan kuih keria gula melaka dan mengkaji tentang cara pembuatan kuih keria gula melaka. Tujuan kajian ini juga adalah untuk mengenalpasti cabaran dalam menjalankan perniagaan kuih keria pada masa kini. Dalam kajian ini, kaedah temubual bersama dua tokoh iaitu Puan Sarifah Binti Abd Hamid dan Encik Ahmad Zafri Bin Iskandar yang merupakan pengusaha kuih keria gula melaka. Kajian ini dilakukan untuk mengetahui serba sedikit maklumat tentang kuih keria kuih tradisional melayu. Dapatan daripada temu bual dan sejarah lisan, bersama dua tokoh ini menawarkan kepelbagaian ilmu tentang kuih keria secara am dan khusus yang dikumpulkan dalam dokumentari ini. |
|---|