Keunikan Laksa Perlis sebagai tarikan gastronomi pelancongan di Perlis
Gastronomi ialah bidang penyelidikan melibatkan hubungan kulinari dan budaya dalam sesebuah masyarakat. Gastronomi merangkumi proses seperti menemui, merasai, mengalami pengalaman, mengkaji, memahami dan menulis tentang penyediaan serta kualiti deria bagi nutrisi manusia secara menyeluruh. Kini keun...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | en |
| Published: |
Penerbit Universiti Kebangsaan Malaysia
2024
|
| Online Access: | http://journalarticle.ukm.my/25006/1/11-23%20-.pdf http://journalarticle.ukm.my/25006/ https://spaj.ukm.my/ajehh/index.php/ajehh/index |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| _version_ | 1834435088215965696 |
|---|---|
| author | Maulana Al-Fin Che Man, Hishamudin Isam, |
| author_facet | Maulana Al-Fin Che Man, Hishamudin Isam, |
| author_sort | Maulana Al-Fin Che Man, |
| building | Tun Sri Lanang Library |
| collection | Institutional Repository |
| content_provider | Universiti Kebangsaan Malaysia |
| content_source | UKM Journal Article Repository |
| continent | Asia |
| country | Malaysia |
| description | Gastronomi ialah bidang penyelidikan melibatkan hubungan kulinari dan budaya dalam sesebuah masyarakat. Gastronomi merangkumi proses seperti menemui, merasai, mengalami pengalaman, mengkaji, memahami dan menulis tentang penyediaan serta kualiti deria bagi nutrisi manusia secara menyeluruh. Kini keunikan gastronomi di sesebuah negeri di Malaysia telah dijadikan salah satu daya tarikan utama dalam bidang pelancongan. Kajian ini bertujuan untuk meneliti keunikan dan keaslian Laksa Perlis dari sudut pandang gastronomi tempatan. Fokus kajian dijalankan di sekitar negeri Perlis Indera Kayangan. Kajian ini menggunakan kaedah wawancara, kaedah catatan dan pendokumentasian untuk mendapatkan data. Kemudian data akan dianalisis dengan mengaplikasikan konsep Rangka Rujuk Silang (RRS) bagi melihat kesinambungan terhadap keunikan laksa Perlis dan pendapat hasil temu bual responden. Hasilnya, keunikan Laksa Perlis berdasarkan bidang gastronomi ini mampu menjadi daya tarikan utama kepada pelancong yang bertandang ke negeri Perlis. Tuntasnya, Laksa Perlis sering kali menjadi buah mulut para pelancong yang bertandang ke negeri Perlis kerana keunikan rasanya, sejarahnya, bahan penyediaannya dan cara pemakanan yang tersendiri. |
| format | Article |
| id | my-ukm.journal.25006 |
| institution | Universiti Kebangsaan Malaysia |
| language | en |
| publishDate | 2024 |
| publisher | Penerbit Universiti Kebangsaan Malaysia |
| record_format | eprints |
| spelling | my-ukm.journal.250062025-04-07T04:26:43Z http://journalarticle.ukm.my/25006/ Keunikan Laksa Perlis sebagai tarikan gastronomi pelancongan di Perlis Maulana Al-Fin Che Man, Hishamudin Isam, Gastronomi ialah bidang penyelidikan melibatkan hubungan kulinari dan budaya dalam sesebuah masyarakat. Gastronomi merangkumi proses seperti menemui, merasai, mengalami pengalaman, mengkaji, memahami dan menulis tentang penyediaan serta kualiti deria bagi nutrisi manusia secara menyeluruh. Kini keunikan gastronomi di sesebuah negeri di Malaysia telah dijadikan salah satu daya tarikan utama dalam bidang pelancongan. Kajian ini bertujuan untuk meneliti keunikan dan keaslian Laksa Perlis dari sudut pandang gastronomi tempatan. Fokus kajian dijalankan di sekitar negeri Perlis Indera Kayangan. Kajian ini menggunakan kaedah wawancara, kaedah catatan dan pendokumentasian untuk mendapatkan data. Kemudian data akan dianalisis dengan mengaplikasikan konsep Rangka Rujuk Silang (RRS) bagi melihat kesinambungan terhadap keunikan laksa Perlis dan pendapat hasil temu bual responden. Hasilnya, keunikan Laksa Perlis berdasarkan bidang gastronomi ini mampu menjadi daya tarikan utama kepada pelancong yang bertandang ke negeri Perlis. Tuntasnya, Laksa Perlis sering kali menjadi buah mulut para pelancong yang bertandang ke negeri Perlis kerana keunikan rasanya, sejarahnya, bahan penyediaannya dan cara pemakanan yang tersendiri. Penerbit Universiti Kebangsaan Malaysia 2024-12-30 Article PeerReviewed application/pdf en http://journalarticle.ukm.my/25006/1/11-23%20-.pdf Maulana Al-Fin Che Man, and Hishamudin Isam, (2024) Keunikan Laksa Perlis sebagai tarikan gastronomi pelancongan di Perlis. Asian Journal of Environment, History and Heritage, 8 (1 (SI)). pp. 11-23. ISSN 2590-4310 https://spaj.ukm.my/ajehh/index.php/ajehh/index |
| spellingShingle | Maulana Al-Fin Che Man, Hishamudin Isam, Keunikan Laksa Perlis sebagai tarikan gastronomi pelancongan di Perlis |
| title | Keunikan Laksa Perlis sebagai tarikan gastronomi pelancongan di Perlis |
| title_full | Keunikan Laksa Perlis sebagai tarikan gastronomi pelancongan di Perlis |
| title_fullStr | Keunikan Laksa Perlis sebagai tarikan gastronomi pelancongan di Perlis |
| title_full_unstemmed | Keunikan Laksa Perlis sebagai tarikan gastronomi pelancongan di Perlis |
| title_short | Keunikan Laksa Perlis sebagai tarikan gastronomi pelancongan di Perlis |
| title_sort | keunikan laksa perlis sebagai tarikan gastronomi pelancongan di perlis |
| url | http://journalarticle.ukm.my/25006/1/11-23%20-.pdf http://journalarticle.ukm.my/25006/ https://spaj.ukm.my/ajehh/index.php/ajehh/index |
| url_provider | http://journalarticle.ukm.my/ |