Kesan masa pendidihan dan simulasi pencernaan ke atas protein dan hidrolisat protein yang dihasilkan daripada sarang burung walit spesies Aerodramus fuciphagus
Sarang burung walit (SBW) dengan kandungan manfaat kesihatan yang pelbagai dihasilkan daripada burung walit Aerodramus fuciphagus. Sarang tersebut dihasilkan menggunakan air liur burung walit yang mengandungi bahan glikoprotein yang tinggi. Kajian ini dijalankan untuk menghasilkan hidrolisat protein...
Saved in:
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | en |
| Published: |
Penerbit Universiti Kebangsaan Malaysia
2022
|
| Online Access: | http://journalarticle.ukm.my/20255/1/28.pdf http://journalarticle.ukm.my/20255/ https://www.ukm.my/jsm/malay_journals/jilid51bil7_2022/KandunganJilid51Bil7_2022.html |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|